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Sauerkraut aus Rotkohl

🌿🧙 Experimentabschluss Rotkohl-Sauerkraut 🧙🌿


Vor einigen Wochen hab ich eich gezeigt, dass ich unseren ersten Rotkohl geerntet habe und diesen verarbeitet und in dem GÀrtopf gepackt habe. 


Jetzt war es soweit und ich komnte gucken wie es geworden ist. 


đŸ„łđŸ„łđŸ„łHurra es hat geklappt đŸ„łđŸ„łđŸ„ł


.....fĂŒr das erste Mal und ohne wirklichen Plan. Hat es super funktioniert. Ich hab das Sauerkraut gleich in GlĂ€ser abgefĂŒllt und jetzt sind sie im Backofen zum Einkochen. 


Hier mal kurz die Beschreibung fĂŒr das Einkochen im Backofen:


Stelle die verschlossenen GlĂ€ser in ein Fettpfanne oder große Auflaufform und fĂŒlle sie 2 bis 3 cm hoch mit kaltem Wasser. Schiebe das Blech mit den GlĂ€sern in den Ofen und stelle die Temperatur ein. Mit 175 °C Ober- und Unterhitze machst du eigentlich nie etwas falsch. Sobald das Wasserbad zu kochen beginnt, schaltest du den Ofen wieder aus und lĂ€sst die GlĂ€ser fĂŒr weitere 30 Minuten stehen.


Also fĂŒr alle die es sich noch nicht getraut haben. Veruscht es ruhig, es ist eigentlich nicht schwer und gibt so ein tolles GefĂŒhl, wenn es geklappt hat. 



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